Barwnik firmy Fractal. Łatwy w aplikacji, wysokiej jakości barwnik spożywczy na bazie oleju.
Doskonale nada się jako barwnik do stosowania w materiałach do pieczenia o wysokiej zawartości tłuszczu lub oleju, takich jak: czekolada, masło, kremówka, śmietana, ganache itp.
Dobrze wstrząsnąć przed użyciem.
Uważaj, aby używać tylko metalowych narzędzi podczas pieczenia z barwnikami SuperiOil, ponieważ trudno je zmyć z innych materiałów (takich jak plastik, drewno lub tkanina)!
Dlaczego warto
- Olejowa baza – doskonała kompatybilność z czekoladą, masłem i ganache.
- Odcień Mauve – subtelny fiołkowy kolor idealny do eleganckich i pastelowych deserów.
- Kontrolowana intensywność – możliwość budowania koloru krok po kroku.
- Spójny efekt – jednolite wybarwienie bez plam i rozwarstwień.
Zastosowanie
Barwnik Fractal SuperOil Based Mauve przeznaczony jest do barwienia
mas o wysokiej zawartości tłuszczu, takich jak:
czekolada, ganache, masło,
kremówka/śmietanka oraz kremy maślane i tłuste nadzienia.
Idealny do monoporcji, tortów artystycznych, polew czekoladowych
i dekoracji wymagających delikatnego, stonowanego fioletu.
Jak używać (praktycznie)
- Wstrząśnij opakowaniem przed użyciem, aby pigment był równomiernie rozprowadzony.
- Dodawaj barwnik małymi porcjami, dokładnie mieszając masę.
- Po wymieszaniu odczekaj chwilę – kolor Mauve może delikatnie „dojść” i się ustabilizować.
Tipy cukiernicze
-
Pastelowe odcienie: Mauve idealnie nadaje się do rozjaśniania bielą,
tworząc delikatne, pudrowe fiolety.
-
Eleganckie połączenia: fiołkowy Mauve świetnie komponuje się z białą czekoladą,
wanilią, jagodą i czarną porzeczką.
-
Nowoczesny design: użyj tego koloru w monoporcjach i polewach,
gdzie liczy się subtelność, a nie maksymalna intensywność barwy.
Specyfikacja
- Producent: Fractal
- Typ: Barwnik spożywczy na bazie oleju
- Kolor: Fiołkowy (Mauve)
- Gramatura: 30g
- Nmuer katalogowy: 3051018
TYTUŁ
Czym różni się barwnik olejowy od wodnego?
Barwnik olejowy jest przeznaczony do mas tłustych (czekolada, masło, śmietanka, ganache). W takich zastosowaniach zwykle zapewnia bardziej przewidywalny efekt niż barwniki wodne.
Dlaczego zalecane są metalowe narzędzia?
Barwnik olejowy jest przeznaczony do mas tłustych (czekolada, masło, śmietanka, ganache). W takich zastosowaniach zwykle zapewnia bardziej przewidywalny efekt niż barwniki wodne.
Jak uniknąć plam na narzędziach?
Najbezpieczniej pracować na narzędziach metalowych i unikać plastiku/drewna, z których barwnik może być trudny do zmycia.
