Barwnik firmy Fractal. Łatwy w aplikacji, wysokiej jakości barwnik spożywczy na bazie oleju.
Doskonale nada się jako barwnik do stosowania w materiałach do pieczenia o wysokiej zawartości tłuszczu lub oleju, takich jak: czekolada, masło, kremówka, śmietana, ganache itp.
Dobrze wstrząsnąć przed użyciem.
Uważaj, aby używać tylko metalowych narzędzi podczas pieczenia z barwnikami SuperiOil, ponieważ trudno je zmyć z innych materiałów (takich jak plastik, drewno lub tkanina)!
Dlaczego warto
- Formuła olejowa – zaprojektowana do barwienia mas tłustych (np. czekolada, masło, śmietanka, ganache).
- Łatwa aplikacja – barwienie krok po kroku, z kontrolą intensywności.
- Odcień Caribbean Blue – karaibski niebieski do nowoczesnych tortów, monoporcji i dekoracji.
- Efekt profesjonalny – szczególnie przy polewach na bazie czekolady i tłustych kremach.
Zastosowanie
Barwnik Fractal SuperOil Based sprawdzi się w wyrobach o wysokiej zawartości tłuszczu lub oleju takich jak: czekolada, masło, kremówka/śmietanka, ganache i podobne masy. To dobry wybór, gdy potrzebujesz wyraźnego niebieskiego tonu w polewach, kremach i warstwach deseru, gdzie „wodne” barwniki potrafią działać mniej przewidywalnie.
Jak używać (praktycznie)
- Dobrze wstrząśnij przed użyciem, aby składniki były równomiernie rozprowadzone.
- Dodawaj barwnik stopniowo i mieszaj do uzyskania pożądanego odcienia.
- Przy ganache lub kremach – po wymieszaniu odczekaj chwilę i dopiero oceń finalną intensywność koloru.
Tipy cukiernicze
-
Precyzja koloru: w przypadku czekolady i ganache dodawaj barwnik w małych ilościach –
odcień Caribbean Blue szybko się pogłębia, a kolor „dochodzi” po kilku minutach.
-
Jednolity efekt: przed barwieniem upewnij się, że masa jest idealnie gładka i ciepła
(nie gorąca) – ułatwia to równomierne rozprowadzenie pigmentu.
-
Styl nowoczesny: karaibski niebieski świetnie sprawdza się w minimalistycznych tortach,
monoporcjach i polewach lustrzanych w duecie z bielą, srebrem lub ciemną czekoladą.
Specyfikacja
- Producent: Fractal
- Typ: Barwnik spożywczy na bazie oleju
- Kolor: Karaibski niebieski (Caribean bluze)
- Gramatura: 30g
- Numer katalogowy: 3051017
FAQ - Fractal Barwnik na bazie oleju
Do czego najlepszy jest barwnik na bazie oleju?
Do mas tłustych: czekolady, masła, śmietanki/kremówki, garnache i podobnych baz, gdzie barwniki oleje są naturalnym wyborem.
Czy mogę dodać barwnik od razu dużo, żeby przyspieszyć?
Lepiej dodawać stopniowo – łatwiej kontrolować odcień i uniknąć zbyt ciemnego/„przygaszonego” koloru.
Dlaczego metalowe narzędzia są zalecane?
Barwniki SuperOil mogą być trudne do zmycia z plastiku, drewna czy tkanin, dlatego metal ułatwia utrzymanie porządku.
