Barwnik w paście Color Paste - to mocno skoncentrowany barwnik spożywczy na bazie tłuszczu w formie wygodnej tubki. Świetnie sprawdza się do barwienia białej czekolady, ganache, tłustych mas i kremów maślanych, która pozwala uzyskać zarówno pastelowe, jak i bardzo żywe intensywne odcienie.
Potrząśnij przed użyciem. Dodawaj barwnik stopniowo do mas tłustych lub kremu maślanego i dokładnie mieszaj po każdej porcji. Powtarzaj, aż uzyskasz pożądany odcień - intensywność koloru zależy od ilości barwionej masy i oczekiwanego efektu.
Gramatura: 15 g
Kod produktu: 23336
Kod kreskowy / EAN: 8019447565180
FAQ - Barwnik w paście Color Paste
Dlaczego trzeba potrząsnąć tubką przed użyciem?
Producent zaleca potrząśnięcie, bo składniki pasty mogą się naturalnie rozwarstwiać podczas przechowywania - wstrząśnięcie pomaga przywrócić jednolitą konsystencję.
Do jakich mas najlepiej nadaje się ten barwnik?
Do białych czekolad, mas tłustych, kremów maślanych - czyli baz, w których „nośnikiem” jest tłuszcz.
Jak przechowywać tubkę, żeby barwnik zachował jakość?
Trzymaj szczelnie zamkniętą, w stałej temperaturze, z dala od słońca. Przed kolejnym użyciem potrząśnij, żeby ujednolicić pastę.
Czy barwnik w paście Color Paste mogę użyć do lukrów królewskich i bez?
Color Paste to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, czyli pod czekoladę i masy tłuste, więc w lukrze królewskim czy bezie efekt może być słabszy albo trudniejszy do równomiernego rozprowadzenia.
Czy barwnik Color Paste nadaje się do temperowanej czekolady - czy nie „psuje” temperowania?
Zastosowanie w czekoladzie jest jednym z głównych przeznaczeń tych past, a opisy produktowe podkreślają, że barwnik sprawdza się w dekoracjach/pralinach i nie wpływa negatywnie na proces temperowania (przy prawidłowym dozowaniu i pracy w temperaturach temperowania).
