Pietruszka jest jednym z najstarszych i najchętniej stosowanych ziół.
Obecnie uprawiana jest nie tylko w Europie, ale także w Ameryce i Australii.
Przyprawę stanowią wysuszone liście pietruszki. Stosowana do zup, sosów, ryb, surówek, sałatek, ziemniaków, potraw z jarzyn, dań mięsnych, serów, jaj.